Itaka Network S.r.l. si occupa della gestione della rete commerciale in franchising con marchio ITAKA Greek Food (fast food di cucina greca).
I soci fondatori di Itaka Network sono gli ideatori dell’iniziativa, nonché i realizzatori dell’intero pacchetto d’offerta, dall’immagine coordinata allo start up dei punti franchising, in collaborazione con esperti esterni
I punti franchising possono essere avviati con due diverse modalità:
1) attività artigianale o mista (con angolo degustazione)
2) attività commerciale (con somministrazione e vendita).
L’attività artigianale è stata progettata per consentire l’apertura di punti anche dove non sono disponibili licenze comunali per la somministrazione di alimenti e bevande. Il punto artigianale prevede la vendita diretta e l’asporto senza possibilità di servizio al tavolo. Questa soluzione è la più veloce burocraticamente.
Nella formula commerciale i clienti possono sedersi ai tavoli ed avere bevande anche alcoliche (vino-oyzo) servite direttamente dal personale oltre che usufruire del servizio di asporto.
